La carta de Asador Castilla se basa en productos de mercado y temporada de ahí que no sea extensa y se varíe para adaptarse a la estación del año en la que nos encontramos.  versión pdf

 

Para empezar

Jamón ó Lomo ibérico de bellota                        

€ 21,50

€ 11,00  ½

Pan de cristal con tomate             

€ 2,00

 

Queso Idiazábal                                         

€ 14,25

€ 8,00 ½

Revuelto de morcilla de Villada                                

€ 9,20

€ 5,50 ½

Degustación de croquetas (por persona) jamón-chipirones en su tinta-bacalao 

€ 4,60

 

Anchoas del Cantábrico sobre tomate corazón de buey

€20,40

€ 11,00 ½

Gambas al ajillo                          

€ 20,40

 

Gambas blancas a la plancha         

€ 21,50

€ 11,00 ½

Pulpo a la gallega sobre crema de patata                        

€ 17,50

€ 9,00 ½

Pulpo a la parrilla con revolconas

€ 17,50

Brandada de bacalao con chips de verduras

€ 13,00

€ 7,00 ½

Verduras de temporada parrilla ó tempura             

€ 12,00

€ 6,50 ½

Ensalada de pimientos asados en leña con ventresca de bonito                               

€ 13,50

€ 7,00 ½

Ensaladilla rusa               

€ 11,00

€ 6,00 ½

Sopas frias: Salmorejo o Gazpacho                                 

€ 9,00

 

Totate de Aranjuez con cebolleta roja y tacos de bonito                              

€ 12,50

€ 7,00 ½

Arroces

 

 

Arroz con verduras

€ 14,00

Arroz caldoso con carabineros

€ 16,50

Arroz meloso con rabo de toro

€ 14,00

Carnes

¼  Lechal IGP Castilla-León asado en horno de leña

€ 38,75

Chuletillas de lechal IGP Castilla-León a la parrilla

€ 18,35

¼ Cochinillo de Segovia asado en horno de leña 32,65

€ 32,65  

Cochinillo cochifrito con patatas paja y pimientos

€ 16,30

Lomo de vaca madurada +40 dias a la parrilla 750 gr

€ 43,50

Lomo de vaca madurad +40 dias a la parrilla 350 gr

€ 21,40

Solomillo de vaca a la parrilla 175 gr

€ 20,40

Steak Tartar

€ 21,40

Perdices de campo en escabeche

€ 16,50

Pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro
 con patas paja

€ 16,00

Albondigas de vaca rellenas de Idiazabal

€ 15,00

Cachopo de ternera con salsa de cabrales

€ 16,50

Pescados

Tacos crujientes de bacalao

€ 21.40

Besugo en escabeche de manzana

€ 22,00

Conserva de Bonito del Norte en escabeche

€ 16,50

 

 

Postres

Toda la repostería es de elaboración casera

Filloas crujientes de crema                                      

€ 4,50

Pastel Rusp

€ 4,50

Bollos de nata (Pastéis de Belem)                  

€ 4,50

Tarta fina de manzana con helado de vainilla                                  

€ 6,00

Cema de queso de cabra con chocolate blanco y reducción de Pedro Ximenez             

€ 4,50

Arroz con leche "requemao"

€ 4,00

Degustación de postres (mínimo dos personas):

 

  sorbete de limón

  pastel ruso

  helado de pistacho

  crema de queso de cabra con chocolate blanco

 

 

€ 6,00 p/p

Sorbete de limón al cava ó Mojito                                           

€ 4,75

Copa de helados a elegir:

 

Turrón

Pistacho

Panacota

Vainilla

Chocolate                                                          

 

 

 

 

€ 4,75