A lo largo del año Asador Castilla organiza jornadas gastronómicas para que puedan disfrutar de los estupendos platos típicos según la temporada como:
Jornadas del Rabo de toro (Octubre-Noviembre)
Jornadas de LA CUCHARA (Febrero-Marzo)
Jornada Gastronómica de LA MATANZA (Febrero)
Muestra Gastronómica de Torrejón de Ardoz (Abril)
Quincena de los callos (Noviembre)
Además celebra semanas temáticas sobre algún producto en concreto como la del Skrei, carne de vaca madurada, la caza…
De todo ello les iremos informando puntualmente.